TORTA DA COLAZIONE SOFFICE E LEGGERA

Questa è una ricetta base di torta da colazione semplice, sofficissima e leggera, dove gli zuccheri e i grassi sono ridotti al minimo ma senza rinunciare al gusto. 

Piacevolmente aromatizzata con scorzetta d'arancia e con un tocco goloso di scaglie di cioccolato,  ma si presta a innumerevoli variazioni da quella marmorizzata, dividendo a metà l'impasto e aggiungendo il cacao e qualche cucchiaio di latte, a quella con chicche di nutella o uva passa.

E' un ottimo pass-partout per ogni colazione o thé e anche molto facile da ricordare nelle proporzioni.

RICETTA

TORTA DA COLAZIONE SOFFICE E LEGGERA

INGREDIENTI

3 uova

120 gr zucchero

60 gr olio di semi 

120 gr latte

200 gr farina 00

12 gr lievito per dolci

1 pizzico di sale

scorza di 1 arancia grattugiata

gocce o scaglie di cioccolato fondente

(aromi a piacere)

Variante marmorizzata

A metà impasto aggiungere: 30 gr cacao + 2 cucchiai latte

Variante con nutella

Aggiungere chicche di nutella congelate

PROCEDIMENTO

In una ciotola montare molto bene con le fruste elettriche uova, sale e zucchero fino a quando il composto scrive e diventa bianco e spumoso.

Incorporare olio e scorza d'arancia grattugiata mescolando con la frusta a mano.

Aggiungere a poco a poco alternando la farina setacciata con il lievito e il latte, lavorando con la frusta a mano il minimo necessario (di modo che la farina non sviluppi il glutine).

Unire una parte delle gocce di cioccolato al composto e versarlo nello stampo rivestito di carta forno oppure oleato e infarinato.

Aggiungere il resto delle gocce di cioccolato in superficie.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°  per almeno 35 minuti (non aprire mai il forno durante la cottura prima che sia trascorso questo tempo). Io ho cotto fino a 40 minuti per sicurezza, nel dubbio infilzare con uno spaghetto che deve uscire asciutto e pulito.

A cottura ultimata un profumo di torta si spargerà in cucina...

ENJOY!!!