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ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

  Le zeppole sono un dolce della tradizione della festa di San Giuseppe che è anche la festa del papà. Al forno o fritte si caratterizzano per la forma di ciambelle, di pasta bignè o choux, ripiene o ricoperte di crema pasticcera alla vaniglia e decorate con amarene sciroppate.  Oggi si possono trovare anche delle gustose varianti con crema pasticcera al cioccolato o al pistacchio oppure con crema mascarpone per delle goduriose zeppole tiramisù. Le classiche sono abbastanza semplici da realizzare, occorre preparare la pasta choux (per chi vuole la pasta choux con olio senza burro ) e la crema pasticcera e destreggiarsi con una siringa per dolci o una sac à poche.  Per  accorciare i tempi è consigliabile preparare prima la crema pasticcera poiché mentre questa si raffredda si possono preparare le ciambelline di pasta bigné. INGREDIENTI 1 dose di PASTA CHOUX  1 dose di CREMA PASTICCERA per decorare Zucchero a velo (vanigliato) Amarene sciroppate PASTA CHOUX O PASTA BIGNE' INGREDIEN

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