GHIOTTONA CONSIGLIA... LA PIADINA ARTIGIANALE ROMAGNOLA A CATANIA

La piadina (o piada) è una specialità di origine romagnola ormai un must dello street food che da anni fa parte anche dei nostri snack, dei pasti last second a casa o nei locali che le propongono.

Ne esistono tantissime versioni. Secondo la ricetta tradizionale con strutto oppure più moderne e healthy, con olio d'oliva o curcuma o farro. In ogni caso, a meno di prepararla da noi in casa o farci adottare da una "adzora romagnola", solitamente mangiamo più o meno piadine industriali e preconfezionate. 

E invece adesso è possibile gustare una vera piadina artigianale a Catania, in un incantevole ristorantino che si chiama La Piè, dove si preparano gustosissime piadine e crescioni (una sorta di piada ripiena e chiusa prima della cottura), che si distingue per l'utilizzo di materie prime di qualità e soprattutto per gli impasti realizzati a mano, in tempo reale!

Confesso di non avere mai mangiato fuori una piadina così dalle nostre parti, per fragranza, consistenza e leggerezza dell'impasto (niente a che vedere con quelli che conosciamo), per le dimensioni (una piada aperta è grande quanto una pizza per diametro) e per i condimenti.

Non potevamo non assaggiare quello classico con prosciutto crudo, rucola e squacquerone (un formaggio cremoso tipico romagnolo). E che dire dei crescioni...superlativi! I ripieni proposti erano uno più accattivante dell'altro, noi abbiamo preso quello ripieno di patata, zucca e gorgonzola... una vera prelibatezza!

Tra le altre preparazioni proposte vi è un'altra specialità romagnola, il goduriosissimo gnocco fritto accompagnato da salumi vari, e dei primi e dei secondi, che sembrano veramente buoni, che proveremo sicuramente la prossima volta.

La cura, la gentilezza con cui si viene accolti dal personale attento e solare (il che non guasta mai!), l'ottimo rapporto qualità-prezzo (il menù con giro-piè, che include fritturine miste, un giro-piadina illimitato, dolce e bibita, sembra veramente interessante), sono ulteriori motivi per cui sicuramente torneremo al più presto.

I voti di Ghiottona Vagabonda 
Location       🍰🍰🍰 __  __
Menù            🍰🍰🍰🍰 __
Servizio        🍰🍰🍰🍰🍰
Conto (Q/P)  🍰🍰🍰🍰🍰

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Ghiottona Vagabonda recensisce solo ed esclusivamente i luoghi di ristorazione che si sente di consigliare sulla base della propria esperienza personale, in maniera autonoma e disinteressata.