ROTOLO SOFFICE... ALLA NUTELLA

Il rotolo farcito è un dolce delizioso e molto versatile, è perfetto per una bella merenda o una gustosa colazione, se poi il ripieno è di nutella non c'è niente di più goloso, anche come fine pasto.

Vi sono diversi tipi di preparazione per il rotolo, molto diffusa è una sorta di pasta biscotto che si presta allo scopo per la sua elasticità. Quella che io amo in genere è una ricetta a base di pan di Spagna, che dona una leggerezza e una sofficità davvero uniche. Vi consiglio vivamente di provarla e i complimenti per il vostro bel rotolo saranno assicurati!

RICETTA
ROTOLO SOFFICE ALLA NUTELLA

Ingredienti
80 gr farina
80 gr zucchero a velo
4 uova
un pizzico di sale

Montare molto bene le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per 15 minuti, fino a quando non risultano belle bianche e schiumose (se scrivono sono pronte!)

Incorporare gradualmente la farina setacciata delicatamente con un cucchiaio di legno con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il tutto (la ricetta originale del pan di Spagna non ha lievito e rimane gonfio solo se l'impasto è ben montato).

Versare sulla teglia rettangolare del forno foderata con carta forno e livellare bene. Infornare a 160°  e cuocere per 15-20 minuti.

Unumidire un canovaccio o della carta forno, e posizionarvi sopra il pan di Spagna appena sfornato, con il lato attaccato alla carta verso l'alto, arrotolare e lasciare raffreddare.

Dopo averlo fatto raffreddare un po', riaprire il rotolo e farcire con nutella (o marmellata e panna oppure ricotta, a seconda dei gusti) uniformemente.

 Arrotolare nuovamente e spolverare con abbondante zucchero a velo (con degli stencil o semplici strisce di carta forno potete creare dei decori)!!!

BUON APPETITO!!!

Eccolo con ripieno di ricotta e gocce di cioccolato fondente

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